Ngư dân được mùa ruốc

3 năm trước Nguồn: Báo Vnexpress

Hà TĩnhVùng biển xã Thạch Hải, huyện Thạch Hà đang vào mùa ruốc, ngư dân dùng thuyền đánh bắt được hơn 100 kg mỗi ngày, đem bán thu tiền triệu.

Đầu tháng 9, ruốc xuất hiện dày đặc ở khu vực cách bờ biển xã Thạch Hải, huyện Thạch Hà khoảng 500 m. Dọc bờ biển dài hơn 4 km, hàng chục ngư dân dùng thuyền nan hoặc thuyền máy công suất 18-50 CV đánh bắt ruốc cả ngày lẫn đêm.

Anh Phan Văn Long, 40 tuổi, trú xã Thạch Hải cho biết, đầu tháng 9 biển lặng, trời nắng đẹp nên ruốc từ ngoài khơi vào nhiều, sang tháng 10 khi mùa mưa bão về thì ruốc sẽ ít dần. Loài này sống cách bờ khoảng 5 hải lý, ở độ sâu 15-50 m.

Thuyền đánh bắt ruốc tấp nập gần bờ biển xã Thạch Hải, huyện Thạch Hà hôm 2/9. Ảnh: Đức Hùng

Đầu giờ sáng, anh Long lái thuyền máy công suất 30 CV chạy dọc bờ biển để "săn ruốc". Trước mũi thuyền gắn hai cây gỗ dài 4 m, buộc lưới nhỏ tạo thành một chiếc vợt tam giác rộng khoảng 5 m để xúc ruốc. Thấy luồng ruốc bơi phía dưới đáy biển, anh Long sẽ hạ vợt xuống để xúc, đưa lên khoang thuyền.

"Khi gặp luồng, hai người mất khoảng 15 phút để bắt. Mỗi luồng nếu xúc hết sẽ được hơn 100 kg, tuy nhiên thông thường không thể bắt hết mà một lần được khoảng 50 kg. Hai ngày qua, mỗi lần ra khơi hơn 4 tiếng, một thuyền hai lao động bắt được 100-200 kg ruốc", anh Long nói.

Một số người khác dùng thuyền máy cỡ lớn 50 CV, huy động khoảng 5 lao động, soi đèn đánh bắt cả buổi tối. Theo ông Trần Văn Sáng, 52 tuổi, buổi tối ruốc xuất hiện nhiều hơn, chỉ cần soi đèn pin từ xa thấy ruốc bơi lấp lánh là hạ vợt xuống; nếu may mắn, nhóm của ông bắt được 5 tạ trong một đêm.

Ruốc tươi được đưa từ dưới biển lên bờ. Ảnh: Đức Hùng

Khi thấy khoang đầy ruốc, ngư dân lái thuyền vào bờ biển xã Thạch Hải để người nhà phân loại, rửa sạch. Thương lái đến thu mua ruốc với giá 15.000-20.000 đồng một kg. "Những năm trước lái buôn vây quanh thuyền để mua từng mẻ, năm nay dịch Covid-19 nên họ ít đi gom hàng hơn", ông Sáng cho hay.

Mỗi lần ra khơi, trung bình một thuyền lãi khoảng 2 triệu đồng sau khi trừ hết các chi phí nhiên liệu, nhân công. Nếu thời tiết thuận lợi để đánh bắt liên tục cả ngày đêm trong một tháng, nhiều thuyền thu lời khoảng 50 triệu đồng.

Ruốc có thể bắt bất kỳ quãng thời gian nào trong ngày. Bên cạnh dùng thuyền, nhiều ngư dân còn dùng lưới mắt nhỏ hoặc đi cà kheo để vợt.

Ngoài nhập cho thương lái, nhiều ngư dân đổ ruốc vào thùng xốp, lái xe máy chở về nhà, trải những tấm lưới xanh cao 4 m, rộng 6 m đặt giữa sân xi măng hoặc bên đường, đem phơi làm khô ruốc hoặc ướp nước mắm và làm mắm tôm.

Ruốc muối thành mắm tôm được người dân đem phơi nắng. Ảnh: Đức Hùng

Nếu gặp nắng to, ruốc chỉ cần phơi khoảng hai ngày là đạt yêu cầu. Gần 20 kg ruốc tươi thu về khoảng 5-7 kg ruốc khô, giá 35.000 đến 40.000 đồng một kg.

"Để làm nước mắm hoặc làm mắm tôm phải trải qua rất nhiều công đoạn từ tuyển chọn ruốc cho đến ướp, phơi nắng. Một mẻ mắm tôm từ lúc muối đến khi chín mất khoảng 4 tháng", bà Phan Thị Vân, 51 tuổi, trú TP Hà Tĩnh, nói.

Ruốc còn được gọi là tép moi, tép biển hay moi, hình dạng như tôm nhỏ, dài khoảng 10 đến 40 mm, là động vật giáp xác mười chân sống ở vùng nước lợ hay nước mặn ven biển. Ruốc tươi được mua về chế biến các món như nấu canh, xào khế; khô ruốc thường đem rim, rang mỡ hành hoặc kho thịt...

Đức Hùng

Mỗi xã phường sau sáp nhập dự kiến có 60 biên chế

Bộ Nội vụ dự kiến bình quân mỗi xã phường, đặc khu sau khi sáp nhập sẽ có 60 biên chế gồm khối Đảng, đoàn thể và chính quyền địa phương.

1 tháng trước

Thủ tướng chỉ đạo nghiên cứu san lấp biển mở rộng Côn Đảo

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính giao tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nghiên cứu phương án san lấp biển mở rộng Côn Đảo, tạo dư địa phát triển kinh tế xã hội trên cơ sở bảo vệ môi trường và hệ sinh thái.

1 tháng trước

Quốc lộ 2 qua Tuyên Quang ngập sâu do mưa giông

Mưa giông mạnh đêm qua khiến quốc lộ 2 đoạn qua huyện Hàm Yên, tỉnh Tuyên Quang ngập hơn một mét, nhiều nhà dân bị thổi bay mái tôn.

1 tháng trước

Khởi công cải tạo rạch gần 9 km chảy qua nội đô TP HCM

Dự án rạch Xuyên Tâm chảy qua Bình Thạnh, Gò Vấp, tổng đầu tư hơn 17.000 tỷ đồng, khởi công sáng 10/5, hoàn thành sau 3 năm giúp giảm ô nhiễm, chỉnh trang đô thị.

1 tháng trước

Thủ tướng đốc thúc 37 dự án giao thông tổng vốn hơn một triệu tỷ đồng

Lãnh đạo Chính phủ yêu cầu huy động máy móc, công an, quân đội, thanh niên đẩy nhanh tiến độ 37 dự án giao thông trọng điểm quốc gia với tổng vốn hơn một triệu tỷ đồng.

1 tháng trước

Ủy viên Thường vụ, Thành ủy viên có thể làm bí thư xã, phường ở TP HCM

Ủy viên ban thường vụ hoặc Thành ủy viên có thể được Thành ủy TP HCM phân công làm bí thư phường, xã đông dân, là động lực phát triển kinh tế.

1 tháng trước

Đường mới khánh thành sụt lún 'nuốt' ôtô, xe máy

Tây NinhTuyến đường ở huyện Châu Thành khánh thành cuối tháng 4 bị sụt lún đoạn dài hàng chục mét, ôtô và xe máy rơi xuống hố, 6 người bị thương, sáng 11/5.

1 tháng trước

Hà Nội định hướng lựa chọn bí thư phường, xã mới

Hà Nội ưu tiên lựa chọn thành ủy viên, bí thư cấp huyện, phó bí thư, ủy viên ban thường vụ, phó chủ tịch HĐND, UBND cấp huyện và các trưởng phòng ban có năng lực vượt trội làm bí thư phường, xã mới.

1 tháng trước